Nấm cục đen là một thành phần có giá trị, với chi phí rất cao. Đó là một loại nấm khó tìm, không được trồng, nhưng được tìm kiếm trong rừng nhờ vào sự giúp đỡ của những chú heo đen được huấn luyện tốt trong cuộc tìm kiếm của chúng. Công dụng của nó chủ yếu liên quan đến nhà bếp: những món ăn bình thường có thể trở thành giá trị to lớn, cả về ngoại hình và hương thơm, nhờ sự hiện diện của nấm cục. Nó phù hợp với các món khai vị đầu tiên như la mì ống tươi và sau đó chuyển sang các món ăn khác, chẳng hạn như sò điệp, nấm và nhiều thành phần tiêu biểu của mùa thu. Truffle có thể có mặt cả ở dạng bột, được thêm trực tiếp khi cần hoặc trong kem: loại sau có nhiều công dụng, từ loại đầu tiên, đạt đến cả các món khai vị. các nước sốt nấm đen đó là lý tưởng để lây lan cùng với bánh mì nướng, cũng như thêm một số lá hương thảo, húng tây và nấm rất đơn giản. Nếu bạn có cơ hội có nấm cục đen, bạn phải tiến hành bảo quản chúng và một cách tốt là chắc chắn tạo ra một loại nước sốt ngon.