HAI NGƯỜI BẠN ROBUSTA VÀ ARABICA
Robusta
Có đến 39% sản lượng cafe trên thế giới là thuộc Robusta. Loại cây này có nguồn gốc chung với Arabica là Ethiopia nhưng trước đây thường được mọc ở những nơi hoang dã. Chính vì vậy cây của Robusta cao hơn, nhiều nhánh và lá cây to hơn so với Arabica.
Mùi vị của Robusta cũng không được đánh giá cao bằng Arabica về độ tinh khiết, mùi thơm tự nhiên. Vì vậy giá cả chỉ bằng 1 nửa so với đối thủ. Tuy nhiên, đặc điểm nổi bật của giống cafe này chính là hàm lượng caffeine rất cao, chiếm khoảng 2 – 4% hạt cafe trong khi Arabica chỉ có 1 – 3%.
Arabica
Arabica thuộc họ Rubiaceae, chi Coffea, tiếng Việt được gọi là cà phê Chè do đặc điểm của nó là lá nhỏ, thân cây thấp giống như cây chè ở Việt Nam. Arabica có nguồn gốc từ tây nam Ethiopia, sau đó theo chân người Pháp đến Việt Nam. Đây chính là loại cafe được trồng đầu tiên ở nước ta.
Trong họ cafe, Arabica có rất nhiều giống khác nhau và hầu như chúng đều là những loại cà phê hảo hạng nhất. Có thể kể đến một số cái tên như: Typica, Bourbon, Moka, Caturra, Mundo Novo, Catuai, Catimor, Moka
ROBUSTA AND ARABICA FRIENDS
Robusta
Up to 39% of coffee production in the world is Robusta. This plant has a common origin with Arabica in Ethiopia but was formerly commonly grown in the wild. Therefore, the tree of Robusta is taller, has more branches and leaves than Arabica.
The taste of Robusta is also not appreciated by Arabica in terms of purity, natural aroma. So the price is only half of the competition. However, the outstanding feature of this coffee variety is its very high caffeine content, accounting for about 2-4% of coffee beans while Arabica only has 1-3%.
Arabica
arabica belongs to the family Rubiaceae, genus Coffea, in Vietnamese it is known as “coffee” due to its characteristics of small leaves, low stems like tea trees in Vietnam. Arabica originated in southwestern Ethiopia, then followed the French to Vietnam. This is the first coffee grown in our country.
In the coffee family, Arabica has many different varieties and almost all of them are the best coffees. Some names can be mentioned such as: Typica, Bourbon, Moka, Caturra, Mundo Novo, Catuai, Catimor, Moka
